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辣炒蚬子收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄蚬子 1.5斤
- 香葱，（也可以用小葱叶代替） 2根
- 香菜 1两
- 树椒 10个左右
- 东古一品鲜酱油 两小勺
- 白糖 少许
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
辣炒蚬子的做法步骤
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步骤 1：
蚬子先用水浸泡：加水，没过蚬子，加盐，盐与水的比例是1:100，多泡一会，然后换水，重新浸泡，反复多次，直到水干净為止。
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步骤 2：
锅中烧水，水量没过蚬子即可，水开后把泡好的蚬子下入锅中煮，煮至开壳，再等半分钟，捞出备用。
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步骤 3：
油锅烧开，加树椒炒香，加蒜末炒香。
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步骤 4：
蚬子下锅翻炒至锅中没有水份，加酱油，白糖，超出香味。
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步骤 5：
加香葱段，香菜段，炒两分钟，加蒜末，炒出蒜香味即可出锅，慢慢品尝吧～
