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蘑菇炒牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦牛肉 250克
- 鲜蘑菇 250克
- 玉米粉 12克
- 凉水 250毫升
- 葱花 少许
- 大蒜泥 3克
- 生姜片 3克
- 精盐 5克
- 豆油 40克
- 调料汁（或热水） 65克
蘑菇炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。
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步骤 2：
鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。
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步骤 3：
炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。
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步骤 4：
玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可。
