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家常卤肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 1000克
- 鸡蛋 5粒
- 鱼饼 3块
- 豆腐 1块
- 干蘑菇 5~6朵
- 葱 1颗
- 姜 一小块
- 八角 2个
- 桂皮 2片
- 香叶 2片
- 冰糖 20克
- 生抽 2茶匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 适量
- 盐 适量
家常卤肉的做法步骤
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步骤 1：
材料配齐。
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步骤 2：
五花肉切块。
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步骤 3：
五花肉放入锅里焯水（加入葱和姜）。
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步骤 4：
鱼饼和豆腐切片，备用。
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步骤 5：
五花肉放入锅里，煎2~3分钟（无需放油）。
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步骤 6：
然后加入姜，蒜，香叶，桂皮，八角，锅里爆香。
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步骤 7：
所有材料倒进炖锅，加生抽，老抽，冰糖，料酒，盐和水（没过所材料即可）
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步骤 8：
慢火炖两个小时。
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步骤 9：
上碟，家常卤肉完成！
