水果蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备无油无水不锈钢盆，鸡蛋蛋清蛋黄分离。

• 步骤 2：

  蛋清分离后放冰箱冷藏几分钟，蛋黄、低粉、牛奶、葵花籽油、朗姆酒调成蛋黄糊。

• 步骤 3：

  蛋清加几滴柠檬汁，白糖分两次加入打发，我一半都一次加入，感觉没什么影响！

• 步骤 4：

  先铲两勺打发的蛋清放入蛋黄糊里，用炒菜的方式拌均匀，再把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清里再次拌均匀

• 步骤 5：

  倒入模具，震几次，震出气泡。烤箱预热150度，1小时，最好是根据你自己烤箱的脾气来控制温度哈！

• 步骤 6：

  1小时出炉后用牙签扎下不粘就可以了，倒扣晾网上，冷却后切3片，每层涂上奶油摆上水果，抹面摆水果装饰就ok