自制蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好原材料，蛋挞皮从冰箱拿出来解冻（开始至拿了8个，不够，最后做成了11个的量）

• 步骤 2：

  把牛奶+淡奶+糖，一起倒入奶锅加热，不用烧开，糖融化即可，放着晾凉

• 步骤 3：

  当温度降到手指能触碰的时候，加入蛋黄，搅匀（有点气泡没关系，会消泡的）

• 步骤 4：

  倒入面粉，很容易有面粉颗粒，这时可以用硅胶铲压，尽量均匀。细心的人可以过滤一遍

• 步骤 5：

  然后将液体倒入提前解冻的蛋挞皮中，大概八九分满

• 步骤 6：

  然后送入烤箱，上火180度，下火200度，20分钟。烤到蛋挞皮起酥。

• 步骤 7：

  拿出烤箱，撒上马苏里拉奶酪，继续烤5-8分钟（上下货210度）。视你家烤箱温度而定，看到表面焦黄就可以拿出来了。

• 步骤 8：

  成品。配上一杯奶昔，好吃的不要不要的。

• 步骤 9：

  咬开是这样的，蛋挞皮很给力，酥脆。很多方子是没有加面粉的，感觉加一丁点面粉也很不错。（豆果上面买的蛋挞皮，想知道品牌的可以加我微信：vickydanlan, 请注明豆果美食）