新月面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将A的材料称量在面包盆中

• 步骤 2：

  将B的材料称量在另一个面包盆中。

• 步骤 3：

  往盆A的干酵母上倒水，用木铲用力搅拌。

• 步骤 4：

  加入B的材料后，为避免粉末飞溅请慢慢搅拌。

• 步骤 5：

  材料搅拌均匀成团后放在桌上揉面

• 步骤 6：

  将面揉至出筋，表面光滑的状态，揉面完成。

• 步骤 7：

  将面团团成团后，缝口朝下放入面包盆内，盖上保鲜膜。40℃发酵25-35分钟。

• 步骤 8：

  将一次发酵后的面团分成4等份。

• 步骤 9：

  将面团重新团成团后，缝口，盖上湿毛巾，醒面(十分钟)

• 步骤 10：

  将醒好的面团缝口朝上，用擀面杖擀成8×16的长方形

• 步骤 11：

  在靠近身体的这边涂上沙拉酱、芥末粒，放上香肠后，将面团紧紧地卷起来。

• 步骤 12：

  将缝口捏紧

• 步骤 13：

  将缝口朝下，在烤盘上摆出U字造型。

• 步骤 14：

  用剪刀在面团外侧均匀的剪出4个切口（切口深度为香肠的一半左右）

• 步骤 15：

  盖上保鲜膜➕湿毛巾。40℃发酵25分钟。预热烤箱至220℃

• 步骤 16：

  在面团表面刷上蛋液，煎好面包粉、荷兰芹粉混合后撒在表面，最后淋上色拉油后入烤箱烘烤。（220℃烤10分钟）

• 步骤 17：

  烘烤完成后，放在散热架上降温。温度合适时即可享用啦