蔓越莓黑麦土司的做法步骤

• 步骤 1：

  惯例，先上一张全家福

• 步骤 2：

  黄油隔热水融化

• 步骤 3：

  高筋粉和黑麦粉混合过筛

• 步骤 4：

  可以看到筛网上留下的麦麸，别浪费倒进筛过的面粉里。

• 步骤 5：

  融化的黄油里加鸡蛋、牛奶、糖和盐，搅均。过筛后的面粉加酵母拌匀。

• 步骤 6：

  用混合后的液体将面粉揉成面团。放在湿润温暖的地方发酵至两倍大。

• 步骤 7：

  发好后的面团。

• 步骤 8：

  排出空气，分成三份。静置20分钟。

• 步骤 9：

  20分钟之后的面团

• 步骤 10：

  蔓越莓干切碎，面团排气后擀成椭圆型。均匀撒上蔓越莓碎。

• 步骤 11：

  卷起后再次擀成椭圆形，卷起，收口向下放入吐司盒。

• 步骤 12：

  卷好后的三个面团，放在温暖湿润的地方，进行二次发酵。

• 步骤 13：

  发酵至8-9分满。入烤箱，下层，上下火180度，35分钟。我用的是无盖的土司盒

• 步骤 14：

  成品图