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红烧牛肉炖配洋葱土豆#黑人牙膏一招制胜#收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 300g
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 料酒 一大勺
- 花椒 一小撮
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 白芷 一片
- 八角 2个
- 鸡精 一勺
红烧牛肉炖配洋葱土豆#黑人牙膏一招制胜#的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切成小块待用
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步骤 2：
锅内放花椒煮开，用热水焯一下牛肉，去掉血沫，用温水洗净待用
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步骤 3：
另起一锅，放适量油烧热后，放入辅料中的花椒、八角、香叶、白芷、桂皮、葱姜蒜炒香，放入牛肉继续翻炒
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步骤 4：
倒入比牛肉多三四倍的水，然后大火烧开，倒入老抽生抽调味，转中火继续煮大概1小时。过程多次观察，切记不要水烧干了粘锅。如果过程你觉得牛肉不熟，可以加水继续煮。
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步骤 5：
土豆和洋葱切好待用
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步骤 6：
牛肉熟了以后大概留3分之1的汤汁放入土豆和洋葱继续烧，这时候调入盐鸡精等，如果上色不好，可以补加老抽
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步骤 7：
香喷喷的成品来啦！
