榄菜肉末四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  将五花肉剁成肉末

• 步骤 2：

  肉末放碗里，加适量生粉、料酒、生抽抓匀腌制10分钟。

• 步骤 3：

  四季豆洗净控干水，切成丁状。

• 步骤 4：

  葱姜蒜切末，小米椒切丁。

• 步骤 5：

  冷锅放油，6成热时放入四季豆中火煸炒，炒至出香、皮微皱时关火，留油捞出四季豆备用。

• 步骤 6：

  锅内放入葱姜蒜末小火爆香，加入腌制好的肉末炒至6成熟。

• 步骤 7：

  开大火，加入煸好的四季豆、小米椒、生抽和肉末一起翻炒2分钟。

• 步骤 8：

  最后加入橄榄菜，快速翻炒几下，放入少许盐，即可出锅。（榄菜不宜炒久）

• 步骤 9：

  盛锅入盘。