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川味炸酱面收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肥肉末，瘦肉末 各一半，约半斤左右
- 甜面酱 250g
- 黄豆酱 10g
- 韩式辣酱 适量
- 姜末，蒜末，葱末 适量
- 白胡椒粉 适量
- 五香粉或者十三香 适量
- 酱油 适量
- 料酒 少许
- 花生瓣 适量
川味炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
肥肉末，瘦肉末，各半
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步骤 2：
用嫩肉粉，老抽少许进行腌制一小会
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步骤 3：
锅内放入油，倒入肉末炒至颗颗分离肉末变色即可，然后盛入盘子备用
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步骤 4：
在放入肉，油温度不用过高，放入姜末，蒜末等炒香，加入甜面酱，黄豆酱，一小勺韩国辣酱，改小火慢慢熬制几分钟，在倒入已炒好的肉末，翻炒后加少许料酒，胡椒粉，十三香，花椒粉，鸡精，味精，盐少许。为了方便，我直接加入了花生瓣一起炒了！
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步骤 5：
杂酱成品
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步骤 6：
我个人喜欢吃辣椒，所以我先用油泼辣椒拌好以后，放入个人喜欢调料，在放入炸酱的喔！希望大家喜欢！
小贴士
根据个人口味可自行增加调料喔！
