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麻辣豆腐鱼收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青鱼 一斤
- 豆腐 一斤
- 豆芽 一斤
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜子 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 干辣椒 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 泡椒 三个
麻辣豆腐鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼切片，用姜，料酒，郫县豆瓣酱腌制
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步骤 2：
花椒和干辣椒用小火炒香备用
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步骤 3：
准备好所有食材
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步骤 4：
热油锅，加豆瓣酱，泡椒，大蒜，葱头炒香出红油后加入水，放入鱼头，鱼骨，大火烧开后，将鱼片，豆腐，豆芽依次放入，盖锅炖十五分钟起锅入容器。将炒好的花椒干椒码在菜上，另起油锅将油热后淋在花椒上，就可以上桌开吃了
小贴士
豆瓣酱一定要永郫县豆瓣酱哦，更香。最后的热油淋一步非常重要哦，把花椒的香味再次激发出来。
