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布列塔尼式烩土豆收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 质地较硬土豆 1公斤
- 成熟西红柿 400克
- 洋葱 200克
- 家禽汤 0.5升
- 蒜头 3瓣
- 百里香 1株
- 月桂叶 1片
- 精盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 黄油 50克
布列塔尼式烩土豆的做法步骤
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步骤 1：
烤箱加热，温控开关调至200度；土豆削皮，洗净，控干，切成5厘米见方的块；
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步骤 2：
洋葱去皮，切成薄片；蒜瓣去衣，剁碎；将西红柿在沸水中烫10分钟，用自来水冲冷，剥皮，对半切开，去籽，肉剁碎。
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步骤 3：
再20厘米宽30厘米长的烤盘内刷上一半黄油，放入土豆、洋葱、蒜、西红柿、精盐和胡椒粉，拌匀后倒入家禽汤，再将剩下的黄油切成丁撒在上面。
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步骤 4：
将烤盘放进烤箱烘烤约1小时，直至土豆酥软色泽金黄，鸡汤蒸发干；趁热连盘上桌。
