煸炒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  1.首先把鸡清洗干净，剁成乒乓球大小块。

• 步骤 2：

  2.鸡块放在容器内加入料酒，老抽，食盐，鸡精，八角一起腌制。把材料调制均匀，腌制二三个小时以上，充分吸收。

• 步骤 3：

  3.炒锅倒半锅油，烧到八九成热。放入腌制好的鸡肉，放入鸡肉的时候一定要小心，不要溅身上油了。注意哦，

• 步骤 4：

  4.炸制几分钟，外表有点变色，捞出来。把剩余的一起炸完吧！

• 步骤 5：

  5.把炸好的鸡块放置一个盆中，想什么时候吃就什么时候吃，就可以操作一下的步骤了。想吃的话，鸡块放凉以后，从新过一边油（就是在炸一次）。变色加深，捞出！

• 步骤 6：

  6.把辣椒切段，把炒锅中从新放一点油，和炒菜的油差不多就行，加热放入辣椒段，花椒，炒香，倒入过油第二遍的鸡块。注意这次不用等鸡块凉了，热的时候就炒了！翻炒几遍，就可以出锅了。

• 步骤 7：

  7.装盘一下，想撒上白芝麻和香菜都行！我是什么也没有放。直接来吃