螃蟹炒鸡蛋#德国MiJi爱心菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  螃蟹洗干净后切成块， 摘除螃蟹嘴巴部位的组织；今天的螃蟹个头不大我将每个切成四块，切除蟹脚的所有尾部，蟹钳切断拍碎，同时切好葱白和姜丝

• 步骤 2：

  鸡蛋磕入碗里打成蛋液

• 步骤 3：

  锅中倒入适量的油煸香葱姜

• 步骤 4：

  倒入蟹块用中火慢煎

• 步骤 5：

  蟹块煎至全部变色

• 步骤 6：

  调入1小勺盐、1汤勺生抽、2甜勺料酒、少许水，加盖焖煮至锅里收干

• 步骤 7：

  沿着锅边一圈再倒入些许油后，在蟹块上均匀的倒入蛋液煎至凝固

• 步骤 8：

  用锅铲轻轻的从锅底抄起将粘有蛋液的蟹块翻面，使所有的蛋液均匀凝固在蟹块上

• 步骤 9：

  最后撒入切好的葱绿即可出锅

• 步骤 10：

  香喷喷的螃蟹炒蛋就完成了！