芝麻四季豆

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芝麻四季豆收藏

浏览 72767 收藏 7 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 四季豆 120克
  • 白芝麻 3勺
  • 酱油 2小勺
  • 白砂糖 2小勺

小贴士

四季豆用盐搓一下可以破坏四季豆的硬纤维,煮的时候更容易入味;芝麻加工一下炒出香味可以去除芝麻中的多余水分,香气更浓,芝麻切碎时可垫厨房纸,切的时候一只手压住刀头位置,另一只手握住刀柄,边切边横向移动,这样切防止芝麻四处飞溅;拌好后如果长时间不吃,四季豆中渗出来的水分严重影响芝麻的口感,最好吃的时候再拌。