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很多东北炖菜搭配都非常经典，看似不经心的一锅乱炖，实际上是很有道理的食材搭配。比如这道酸菜配排骨，既能化解排骨的油腻，又能化解酸菜过酸的口感，不论是味道还是口感都很丰富。
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步骤 1：
锅中入500g水烧沸，入仔排煮5分钟，捞出洗净待用；酸菜在冷水中浸泡一会儿，粉条用开水泡软；
步骤 2：
锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，入桂皮八角、排骨炒1分钟，烹一勺料酒，加750g水大火烧开改小火焖煮30分钟；
步骤 3：
加入粉条和酸菜继续煮至粉条熟，根据个人口味加入小炒料包，撒上大蒜叶出锅。
烧菜时加的水能淹过菜即可
