清凉芒果冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  全家福

• 步骤 2：

  三枚鸡蛋黄，加绵白糖（白砂糖也可以，只是我用了绵白糖）打发至蛋黄呈现出微微的白色。

• 步骤 3：

  充分打发有利于一会加热时的均匀受热。

• 步骤 4：

  在打好的蛋黄中加入150ml牛奶。搅拌均匀

• 步骤 5：

  搅拌均匀的奶黄液开小火加热，加热期间不停的搅拌，以免煮成蛋黄汤。煮至液体变得粘稠即可，煮好后晾凉。

• 步骤 6：

  取三个芒果的果肉，加入剩下的牛奶，以及薄荷叶，放入搅拌杯中打成芒果浆。

• 步骤 7：

  淡奶油打发至可见清晰的纹路。

• 步骤 8：

  在冷却的奶黄糊中加入芒果酱，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  再将搅拌好的芒果糊加入打发的奶油中拌匀。

• 步骤 10：

  将拌好的冰淇淋糊倒入冰淇淋机中，盖上盖子，剩下的芒果切丁，放入冰淇淋机一起搅拌。

• 步骤 11：

  搅拌好后倒入容器放入冰箱冷冻即可。说下没有冰淇淋机的做法，拌好的冰淇淋糊，直接倒入容器，放入冰箱冷冻，过半小时取出，搅打。如此反复五至六遍即可。

• 步骤 12：

  成品，冰碗冷冻时间不够，最好还是用的手工搅打。图片虽然不美，但味道棒棒哒