麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有的食料洗净，莲藕、土豆去皮切片，菜花切成小朵、莴笋切成条、香菜、芹菜切段。

• 步骤 2：

  凉水烧开，鲜虾稍微焯水捞出

• 步骤 3：

  虾去头，吃的时候方便

• 步骤 4：

  凉水烧开，莲藕、土豆先焯水1分钟。

• 步骤 5：

  再放入菜花、莴笋一起稍微焯水即可捞出，只是稍微焯水而已哦，千万别焯熟了。

• 步骤 6：

  锅中放适量油烧热

• 步骤 7：

  先放入虾、莲藕、土豆油炸。

• 步骤 8：

  防止虾炸过头，先把虾捞出备用。

• 步骤 9：

  炸到差不多时，如图

• 步骤 10：

  再把莴笋、菜花一起下锅油炸（由于莴笋、菜花容易熟所以放后面）

• 步骤 11：

  炸到莲藕、土豆表皮有点焦黄起皱即可捞出

• 步骤 12：

  不用炸的太熟哦~等会还要小炒一下呐。如图这样即可。

• 步骤 13：

  锅中油烧热，放入辣椒、蒜、姜、葱、芹菜、麻辣香锅爆香。

• 步骤 14：

  将炸好的所有食材倒入锅中，用中火翻炒，

• 步骤 15：

  炒到食材都熟透即可关火。

• 步骤 16：

  撒入熟芝麻

• 步骤 17：

  撒上香菜即可出锅装盘啦

• 步骤 18：

  成品

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  成品