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山西莜面鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 莜面 300g
- 温水 300ml
- 白面 300g
- 豆角 适量
- 木耳 适量
- 黄花菜 适量
- 西红柿 1个
- 菠菜 适量
- 秋葵 4个
- 香菇 2个
- 葱蒜香菜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽
- 蚝油
- 鸡精
- 番茄酱
山西莜面鱼的做法步骤
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步骤 1：
备菜
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步骤 2：
温水和面，揉至光滑
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步骤 3：
将莜面搓成梭形长条，长短胖瘦随意，由于莜面较难消化，建议搓成短瘦状
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步骤 4：
油六分热，下葱蒜煸香
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步骤 5：
将西红柿下锅炒，加入老抽和盐，待西红柿熟软后加入番茄酱翻炒
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步骤 6：
将豆角丝，香菇丝，木耳丝加入炒好的西红柿酱中翻炒，加入生抽和蚝油
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步骤 7：
加入热水，并将莜面鱼，黄花菜和秋葵倒入锅中
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步骤 8：
中火煮十分钟后加入鸡精，并放入菠菜和香菜
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步骤 9：
齐活( ˙˘˙ )
