回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉焯水，煮熟，这里我我是事先煮好放冰箱里的，所以用的现成的，将煮熟的五花肉切片，青椒切块

• 步骤 2：

  咸菜干切碎，姜切丝，蒜切碎，葱切段备用

• 步骤 3：

  锅里倒入一点点底油（不要太多，因为五花肉炒后本身会出油）油热后放入肉翻炒几下，肉的油脂就会出来了

• 步骤 4：

  放入姜蒜，豆瓣酱一起翻炒入味

• 步骤 5：

  肉炒得差不多的时候，放入咸菜干，青椒翻炒

• 步骤 6：

  最后到一点老抽，鸡精，葱段翻炒均匀即可

• 步骤 7：

  装盘出锅