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爆炒花哈#德国MIJI爱心菜#收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花哈 1000g
- 大葱 两根
- 大蒜 2头
- 生姜 一块儿
- 洋葱 少半个
- 干辣椒 8个
- 郫县豆瓣 1汤匙
- 盐 一点儿
- 蚝油 1勺
- 料酒 适量
- 胡椒粉 少许
- 花椒 十几粒
- 老抽 少许
爆炒花哈#德国MIJI爱心菜#的做法步骤
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步骤 1：
买回家后放淡盐水中浸泡半天时间，冲洗干净！
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步骤 2：
下锅之前放几滴香油，用筷子顺时针搅拌片刻，冲洗干净！
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步骤 3：
蛤蜊放入烧开的热水中，烫十秒左右，捞出沥干备用！葱姜蒜切好，洋葱切丁！
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步骤 4：
热锅凉油，放入花椒，干辣椒小火炒香，再放入葱姜蒜、洋葱翻炒均匀！再倒入照过水的蛤蜊！
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步骤 5：
这时放料酒，红椒丝，盐，胡椒粉，老抽，郫县豆瓣翻炒片刻即可！
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步骤 6：
上成品图，记得放香菜叶点缀一下！
小贴士
花哈买回来一定要放淡盐水里浸泡，直到吐出脏东西，要不炒出来的口感不好，感觉吃到沙子一样！还有炒好的蛤蜊没开口的就是死的千万别吃！吃开口的新鲜（活的）！海鲜吃活的，死的毒性大！辣椒可以根据自己的口味加量，我们家有孩子，所以放的少点儿！
小的时候，在我的记忆里，父爱是多多的，别人都很羡慕我！爸爸对我很好，因为工作的原因一星期才能见到一次，不过每次见到爸爸都特别开心，因为他会给我做一桌子的菜，都是我爱吃的（小时候就喜欢吃好吃的）现在长大了，老爸爱喝两口，于是我就给他准备了下酒菜哦！
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