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肉末焖鸡蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 4个
- 肉馅 1两
- 糖、盐 少许
- 鸡精 少许
- 黄酒 1汤勺
- 鲜酱油 1汤勺
- 大葱 1小段
- 姜粉 适量
肉末焖鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
1、将葱、姜、黄酒、糖、盐、鸡精、鲜酱油按个人口味加入肉馅中和匀；2、将鸡蛋打入肉馅的碗中，与肉馅和在一起，多调和一会，肉馅和鸡蛋融在一起；3、准备一个平底锅烧热后放油（油稍多一点，要不然鸡蛋发不起来）稍微有点温度后将鸡蛋液倒入锅中，先火稍大点，鸡蛋发起来后转小火焖，等变金黄后翻面焖另一面，两面都金黄后关火出锅装盘，为了方便食用将鸡蛋饼用刀切成小方块或切成大的三角块。
