无油扛饿的【意式蔓越莓杏仁脆饼】的做法步骤

• 步骤 1：

  蔓越莓用朗姆酒浸泡备用。用酒浸泡后的蔓越莓吃起来会更加湿润，有风味，甜品中的蔓越莓我都喜欢这么弄。

• 步骤 2：

  杏仁160度烤10分钟左右，烤出香味。

• 步骤 3：

  面粉、泡打粉、盐、肉桂粉混合后过筛备用。

• 步骤 4：

  面粉中放入烤好的杏仁，泡好的蔓越莓，均匀混合。泡蔓越莓的酒也可以加一点。

• 步骤 5：

  鸡蛋加牛奶及香草精搅拌均匀。

• 步骤 6：

  倒入面粉中，用手和匀。面糊会有点粘手。

• 步骤 7：

  和成均匀的面团（注意蔓越莓和杏仁尽量分布均匀），用刀或刮板将面团移动到铺了油纸的烤盘上。

• 步骤 8：

  用刮刀整形，喜欢细长型的饼干的话面团也可以再弄扁一点。

• 步骤 9：

  表面刷蛋液，放入预热好160度的烤箱烤35-45分，根据自家烤箱情况调整，烤至表面坚硬就好了。

• 步骤 10：

  出炉后凉20分钟。切块。用锯齿刀才好切。切好后入烤箱160度每面烘烤5-10分钟，至上色。烤的越久成品越硬，时间自己调节。11. 烤好的脆饼很坚硬，适合蘸咖啡或牛奶同食。超级扛饿！

• 步骤 11：

  这款意式脆饼由于没放油，会比较硬，适合蘸牛奶或咖啡一起吃，脆脆的很耐嚼，越嚼越香