猫耳朵的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加水揉成三光（盆光、手光、面光）的面团，醒20分钟。醒完后搓成小指粗细的长条，再切成1CM长的小段，每个小段用大拇指一按就是一个猫耳朵。在制作时撒点面粉防止粘住。做好后放入烧开的锅里，浮起后去捞出备用。

• 步骤 2：

  番茄切块，笋干泡过后切段，放少许底油放入锅中炒一会儿，2分钟左右

• 步骤 3：

  用贡丸煮汤，在处理蔬菜前就可以煮了，这样节约时间。如果有高汤，可以直接用高汤。

• 步骤 4：

  蔬菜炒了差不多就放入贡丸汤，大火烧开。

• 步骤 5：

  烧开后放入猫耳朵，一起煮一会儿，再调一下味道。就可以出锅了。