肉末百合苦瓜酿的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜百合掰开，洗净，把每颗的心蕾部留着

• 步骤 2：

  苦瓜用刷子刷洗干净，挖掉籽，横切成圈，把上肉用刀切碎，不要剁太糜，调上盐。百合剁碎，和肉末搅匀，填进苦瓜圈内

• 步骤 3：

  百合心蕾部放开水里煮五分钟，会自动绽开如花

• 步骤 4：

  把煮开的百合花捞起放入凉开水内

• 步骤 5：

  水烧开后放苦瓜酿蒸五分钟，出锅，把蒸出的汤汁倒到炒锅加点香油，盐，沟薄芡，淋于菜上。把绽开的百合心点缀上。如果不喜欢太素的颜色，可以红曲米水代替清水煮开百合心，就能得到粉色或红色的小莲花了.