鳝鱼亦称黄鳝、罗鳝、蛇鱼、常鱼。我们家乡称之为黄鳝．这个菜一直是我们家的保留菜之一，因为老爸超级爱吃．鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效，老爸常吃所以年轻又健身，功效大大的