芒果千层的做法步骤

• 步骤 1：

  两个全蛋加20克细砂糖搅匀

• 步骤 2：

  搅匀

• 步骤 3：

  加入牛奶，搅匀

• 步骤 4：

  倒入面粉，本来是要过筛的，但是过筛了也会有颗粒，我很懒就省略了，待会儿还要过滤的

• 步骤 5：

  有一些小颗粒

• 步骤 6：

  用筛子过筛，可以用软刮刀在滤网上来回划，颗粒就会散开

• 步骤 7：

  这是过滤后的面糊

• 步骤 8：

  黄油隔水融化，或者微波融化，倒入面糊

• 步骤 9：

  搅匀后放进冰箱冷藏静置30分钟

• 步骤 10：

  这期间可以处理芒果，沿着核对半切开，在果肉上横竖划小格子，再贴着皮削下来

• 步骤 11：

  家里没有六寸的平底锅，我用六寸的戚风模具，倒扣在锅里，舀一勺面糊，晃动均匀，然后用软刮刀沿着模具内部边缘转动，模具就取下来了(注意用小火)

• 步骤 12：

  面皮鼓起来了就熟了，用手揭太烫了，直接倒扣平底锅(注意是不粘锅)

• 步骤 13：

  这是倒扣出来的皮，又薄又圆(注意只煎一面)

• 步骤 14：

  冷藏的淡奶油拿出来加40克糖打发，我这个九分发了，因为听说雀巢的容易化。其他品牌的打七八分就可以了。

• 步骤 15：

  彻底凉透的皮子上，先抹一层奶油，放芒果粒，再抹奶油，放一层面皮

• 步骤 16：

  可能皮摊得太薄了，多出两张来，也被家人吃掉了，直说好吃

• 步骤 17：

  完成，放冰箱冷藏一下，口感更好

• 步骤 18：

  就是这个味儿，棒棒哒！喜欢做美食的你可以加微信交流哦(vickydanlan)，请注明是豆果美食！