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步骤 1：
将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；
步骤 2：
抹上精盐，扑上干面粉；
步骤 3：
鱼用油炸至金黄色，捞出入盘；
步骤 4：
将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。
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