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家常菜之【粉蒸肉】【粉蒸排骨】收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉或者瘦猪肉 半斤
- 蒸肉粉 50g
- 酱油 15ml
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 15ml
- 白糖 少许
- 大土豆 一个
- 粉蒸排骨
- 精排骨 一条
- 醪糟 一勺
- 料酒 少许
- 大葱 少许
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 姜 一块
- 蒸肉米粉 适量
- 十三香 适量
- 胡椒粉 适量
家常菜之【粉蒸肉】【粉蒸排骨】的做法步骤
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步骤 1：
肉切片，厚薄大概0.5cm，土豆切块，不要太小块。
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步骤 2：
肉加入蒸肉粉，酱油，料酒，白糖，盐，鸡精拌匀，腌制半小时备用
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步骤 3：
土豆垫底，腌制好的肉铺在土豆上，锅里几碗水，大火半小时
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步骤 4：
出锅后，土豆可以直接伴着肉吃，或者把土豆碾成泥裹着肉吃也很棒！喜欢米粉的也可以把土豆像腌制肉一样腌制了一起蒸，荤素搭配吃着更有滋味！
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步骤 5：
所有菜单的调料加入
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步骤 6：
用手抓匀，腌制半小时以上
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步骤 7：
大葱姜切碎铺上，大火蒸30分钟
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步骤 8：
排骨比肉腌制更难，所以调味更多才会更香，当然肉的腌制也可以根据自己喜好改善
