麻辣鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  切好配菜

• 步骤 2：

  泡椒泡姜蒜切碎

• 步骤 3：

  准备火锅底料

• 步骤 4：

  提前腌制好的鲢鱼

• 步骤 5：

  锅热油（最好菜籽油）

• 步骤 6：

  豆芽另起锅用开水煮熟，倒入盆里垫底

• 步骤 7：

  加花椒老姜蒜爆香

• 步骤 8：

  倒入豆瓣和泡椒泡姜爆香（爆香后放入火锅料）一起用中火炒香

• 步骤 9：

  倒入高汤煮一会儿开后下鱼片（鱼煮几秒就捞起来以免煮老）

• 步骤 10：

  煮好鱼后把鱼捞进盆里

• 步骤 11：

  倒入芹菜小葱在佐料里炒一下放点糖 入味

• 步骤 12：

  起锅放香菜，撒点花椒面就可以啦