薄荷炒鸭肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备的鸭肉剁小块（这样后来容易煮熟）薄荷洗干净剁碎。（这个步骤忘了拍照了）还有切几块姜片备用

• 步骤 2：

  先把鸭肉中肥肉先挑出来先过油炸一下

• 步骤 3：

  鸭肥肉炸的差不多的时候（不要炸的特别干）加入姜片炒香

• 步骤 4：

  加入鸭肉不停的煸炒

• 步骤 5：

  加入盐，鱼露，味极鲜，老抽（老抽不要加很多主要起到一个调色的作用）。还要加水，因为鸭肉本身会出水，盖上锅盖煮个10到15分钟（用中火）

• 步骤 6：

  煮到锅里的水剩一点

• 步骤 7：

  加入干的木薯粉翻炒（分二三次加入）

• 步骤 8：

  加入薄荷煸炒

• 步骤 9：

  加入味精，起锅（这样薄荷炒鸭肉就完成了）