广东早茶中豉椒蒸排骨、凤爪、虾饺、肠粉都是我很喜欢的，今天就在家做道广东早茶中点击率最高之一的茶点----“豉椒蒸排骨”解解馋吧。它带有豆豉特有的香味，味道浓郁；再加入辣椒的鲜辛，刺激着味蕾； 而蒸的烹饪方式最大限度的保持了原材料所有的营养和味道，让排骨鲜嫩又入味，非常美味。
“豉椒蒸排骨”的做法也很简单， 只需提前将所有调味料放入排骨里面腌制入味，就可以直接上蒸锅了， 完全无油烟，简单蒸美味。
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豉椒蒸排骨#元气挑战每一天#收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肋排 400克
- 豆豉 1大勺
- 红辣椒 3个
- 姜蒜末 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
豉椒蒸排骨#元气挑战每一天#的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
将豆豉、辣椒末、姜蒜末、生抽等原料放入碗中；
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步骤 3：
将它们搅拌均匀；
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步骤 4：
盖上盖，放入冰箱中让它腌制三个小时以上；
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步骤 5：
将蒸宝宝的水槽里加入水；
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步骤 6：
将水槽安放在蒸宝宝机器上；
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步骤 7：
腌制好的排骨拿出来放入碗中， 包好保鲜膜；
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步骤 8：
放入蒸箱中蒸上二十分钟；
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步骤 9：
按下蒸宝宝的蒸排骨的功能键；
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步骤 10：
蒸好的排骨拿出来后表面上撒些小葱末。
小贴士
1. 这是道蒸菜， 因此提前将排骨腌制入味非常重要，将排骨调味后放入冰箱冷藏腌制三个小时以上；
2. 蒸菜的时候盖上保鲜膜或者加盖， 避免水蒸汽太多的留入菜中；
3. 蒸排骨的时间与排骨数量、大小和火力大小有关 ， 请自行调整。
