爱心小披萨#百吉福芝士力量#的做法步骤

• 步骤 1：

  饼底材料我采用中种法，因为披萨烤来当早餐吃，我提前一晚将种面团和好放进冰箱冷藏发酵。种面团是将配方中高粉、鸡蛋、牛奶90g、酵母揉成团即可，早上将种面团取出稍回温

• 步骤 2：

  种面团的状态图，面团里面组织已经呈蜂窝状。种面团加入配方中10g牛奶和10g白砂糖，开始揉面。

• 步骤 3：

  一开始揉的时候会有点粘手，摔打3分钟后面团会变得越来越光滑，加入黄油继续揉搓7分钟左右，检查面团状态能拉出较粗的薄膜即可

• 步骤 4：

  面团揉好后，放入盆中盖保鲜膜醒20分钟左右

• 步骤 5：

  将面团放在揉面垫上，用擀面杖排气并擀成大约0.3cm厚的片状，然后用心形模具压出一个个心形面片

• 步骤 6：

  先把除压出心形面片外的边角面片去掉，借助刮板，将心形面团移至不沾烤盘上摆好，每个心形面片中间留好空隙，然后用牙签或叉子在面片上均匀地戳些小孔，后放置醒发约15分钟。边角面片揉圆后重新醒发再擀开按压出形状，如上步骤一样处理即可，此处暂且不叙。

• 步骤 7：

  饼底准备好之后，醒发的时间，我们可以准备馅料（后来发现馅料太多，火腿肠没用上

• 步骤 8：

  醒发好的饼底，先涂抹一层番茄酱，撒上一层百吉福马苏里拉芝士碎，再均匀铺上胡萝卜丝和洋葱丝，加点豌豆点缀，撒一点盐和胡椒粉，再在最上面撒满一层百吉福马苏里拉芝士碎，所有饼底同样操作就可以了

• 步骤 9：

  烤箱提前200度预热10分钟，披萨馅料摆放好后，烤盘送入烤箱烘烤，上下火中层180度20分钟，视上色程度出炉。

• 步骤 10：

  出炉喽！太香啦！

• 步骤 11：

  是不是很诱人？

• 步骤 12：

  迷你又可爱的小披萨，超级受欢迎呢！