干贝淮山鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备用料

• 步骤 2：

  淮山磨也泥状

• 步骤 3：

  香菇切丁、瘦肉切末

• 步骤 4：

  蛋打入淮山泥，再加适量清水（高汤更好）

• 步骤 5：

  用筷子打匀

• 步骤 6：

  再加入瘦肉末、香菇、适量盐搅匀，上锅蒸十分钟左右，干贝起锅前一二分钟再加，这样就会在面上。

• 步骤 7：

  蒸好了，可以享用了，如果再撒上一把香葱，淋点香油味道就更好。