啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  备好用物～

• 步骤 2：

  不喜欢吃肥腻鸭皮的，就像我这样，将鸭皮肥腻的部分分离下来。热锅冷油，油烧好了就把鸭皮放到锅里爆，让鸭皮里的油脂出来。

• 步骤 3：

  鸭皮到了金黄色就可以了，放入焯过的鸭肉，再爆一下。喜欢吃干香点的就多爆一下，这样吃起来会比较有嚼劲。

• 步骤 4：

  感觉鸭肉爆得水分差不多的时候，加入香料，姜，蒜，翻炒均匀。

• 步骤 5：

  倒入啤酒，啤酒最好没过鸭肉。半只鸭，用了2听。盖上锅盖，中火煮…

• 步骤 6：

  随着煮的时间延长，啤酒一点点减少，当啤酒看上去只有原来一半的时候，加入洗好的四季豆。翻炒，盖锅盖。焖熟。这里的四季豆，可以替换成其他自己喜欢的蔬菜，如果真的不喜欢吃菜的，可以啥都不加，坐等鸭肉焖熟。

• 步骤 7：

  四季豆焖熟就可以放酱油、盐、味精等佐料了，如果汤汁太多，就勾点芡，喜欢辣的再来点小米椒。嗯～简直太棒了！