泥鳅蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好蛋液，清洗干净泥鳅。

• 步骤 2：

  放了盐的蛋液加少量水调匀，倒入泥鳅碗中。注意加盖，因为泥鳅会跳出来，动作要迅速。

• 步骤 3：

  上锅蒸15～20分钟即好。注意鸡蛋不要蒸老了。