榴莲千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。

• 步骤 2：

  搅拌至糖融化

• 步骤 3：

  加入牛奶、淡奶油。

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入融化成液体的黄油

• 步骤 6：

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  加入低粉

• 步骤 8：

  搅拌均匀

• 步骤 9：

  用网筛过滤至少四遍

• 步骤 10：

  让面糊更加细腻无气泡

• 步骤 11：

  面糊会沉淀，所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅，我是用10寸的不粘平底锅，可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圆。

• 步骤 12：

  然后开小火煎烙

• 步骤 13：

  当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面。

• 步骤 14：

  马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。

• 步骤 15：

  用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。

• 步骤 16：

  烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮，放在最上面一层比较美观。

• 步骤 17：

  因为饼皮烙的不是很圆，如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子，用力压一下，把多余的去掉。

• 步骤 18：

  饼皮就很圆啦

• 步骤 19：

  蛮薄的有没有

• 步骤 20：

  500克淡奶油加50克白砂糖打发，可以稍微硬一点。

• 步骤 21：

  把300克的榴莲搅成泥，不喜欢可以不搅。

• 步骤 22：

  我嫌麻烦就把榴莲泥跟奶油直接混合一起。

• 步骤 23：

  用橡皮刮刀搅拌均匀

• 步骤 24：

  想抹得均匀漂亮点，就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯！放一层饼皮。

• 步骤 25：

  再放一层榴莲奶油

• 步骤 26：

  抹均匀

• 步骤 27：

  再放一层饼皮

• 步骤 28：

  再放一层榴莲奶油

• 步骤 29：

  再抹均匀，以此类推。

• 步骤 30：

  从模具取出

• 步骤 31：

  用抹刀把周围多余的奶油抹掉

• 步骤 32：

  抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。

• 步骤 33：

  稍微整理好

• 步骤 34：

  做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时，切的时候绝对好切。

• 步骤 35：

  家里只剩250克的奶油，所以做出来的高度不够，扁扁的不太美观。

• 步骤 36：

  成品

• 步骤 37：

  成品

• 步骤 38：

  成品