消暑下饭菜，紫苏苦瓜焖鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  因为鸭子有点腥味，把鸭子过开水，再用凉水冲洗。

• 步骤 2：

  热油锅把姜，蒜，辣椒爆炒香加入鸭子翻炒。

• 步骤 3：

  再加入少许米酒或料酒。

• 步骤 4：

  再加入少许八角粉味道更香。

• 步骤 5：

  再加入一勺黄豆酱，一碗水。

• 步骤 6：

  待水开后加入紫苏翻炒几下。

• 步骤 7：

  最后加入苦瓜小火焖，怕太苦的小伙伴可以加点白糖。

• 步骤 8：

  小火焖上15到20分钟，焖的时候中间要翻炒，这样熟透均匀。