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皮蛋拌豆腐收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 南方嫩豆腐 1块
- 调味汁：
- 小尖椒 1个
- 小青椒 2个
- 大蒜 半粒
- 皮蛋 1个
- 辣椒粉 1勺
- 盐 适量
- 陈醋 1勺
- 生抽 3勺
- 小葱头 适量
- 小葱叶 适量
皮蛋拌豆腐的做法步骤
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步骤 1：
嫩豆腐一块。
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步骤 2：
切块。
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步骤 3：
辣椒、蒜瓣、小葱、切碎。
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步骤 4：
锅中放入水烧开，放入豆腐、盐、煮3分钟捞出沥干水分。
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步骤 5：
取一个小碗，把切好的辣椒、小葱头、蒜瓣、辣椒粉、一起放入，倒入烧好的热油，再放入切好的皮蛋、生抽、陈醋、盐、小葱叶、拌匀即可。
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步骤 6：
汁液腌制10分钟后，直接倒在豆腐上即可。
小贴士
葱头先放，葱叶后面放入。
