风味茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  把茄子洗净，切4成约厘米长、1厘米宽的条，挂生淀粉

• 步骤 2：

  锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油。

• 步骤 3：

  锅内放油，烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油，再放炸好的茄条、香菜，颠翻几下，装盘即可。