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步骤 1:
开水灼排骨
步骤 2:
放油盐酱油料酒白糖等调料腌排骨15分钟左右,腌制入味
步骤 3:
放淀粉,把排骨四周都弄满淀粉,我是一个个排骨弄好的,怕麻烦的可以用盘子几个或者一盘子弄
步骤 4:
电磁炉放花生油,把排骨煎制双面金黄
步骤 5:
弄芡汁调料,把酱油,盐,糖,番茄酱,水混合起来,做成芡汁。
步骤 6:
成品,噔噔噔噔,520,做个糖醋小排给心爱的人吧,哈哈。
排骨冷水下锅汋后弄糖醋小排,不仅在之后煎的程序比较容易熟,并且在研制过程或者收汁过程更易让味道渗透到排骨中去。没有写用量,是因为每个家庭每个时间就餐人数弄的排骨多少是不一样的,味道的话个人调节,喜欢吃酸一点的,多放番茄酱,喜欢甜一点的,多加白糖。