自制桑葚果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  将桑葚清洗干净，控水备用；

• 步骤 2：

  右手捏住桑葚的柄，左手将桑葚果肉捏碎；

• 步骤 3：

  将桑葚的柄和芯丢弃，仅保留果肉；

• 步骤 4：

  往处理好的桑葚（2kg）中添加1kg的白砂糖和2包Dr.Oetker果酱果胶粉（50g）；

• 步骤 5：

  将桑葚、糖以及果酱果胶粉混合均匀；

• 步骤 6：

  将果酱瓶放入大锅中煮，水开之后再煮10分钟，之后关火。将果酱瓶取出控水，把瓶盖放入热水中浸泡5分钟，之后取出控水；

• 步骤 7：

  大火熬煮果酱，期间不时搅拌以免糊锅，煮至果酱开始冒大泡了开始计时，继续用大火煮3分钟即可关火，这期间仍需不断搅拌以防糊锅和飞溅；

• 步骤 8：

  往果酱中添加适量的朗姆酒（或白兰地）不仅可以激发果香，还能起到杀菌保鲜的作用；（此步骤可省略）

• 步骤 9：

  将煮好的果酱趁热灌入果酱瓶中；

• 步骤 10：

  拧紧瓶盖，放置自然冷却即可。

• 步骤 11：

  桑葚果酱和自制无糖原味酸奶是绝配，不仅可以为酸奶增加甜味和果香，还能提升酸奶的营养，而且颜色也很漂亮呢！