蒜苗鸡杂的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，蒜苗切小段

• 步骤 2：

  鸡杂一起切成丝片状，放入料酒，生抽，胡椒粉，盐，淀粉手抓均匀腌制五分钟去腥入味

• 步骤 3：

  辣椒切丝，蒜姜切末备用

• 步骤 4：

  锅里油烧热，放入大蒜生姜末，豆瓣酱，小火炒出香味

• 步骤 5：

  倒入鸡杂转大火爆炒，要不停翻炒。因为鸡杂有淀粉怕粘连

• 步骤 6：

  炒成七分熟出锅，装到盘子备用。只要鸡杂颜色变了基本就可以装盘

• 步骤 7：

  锅里剩余的油，倒入蒜苗爆炒出香味

• 步骤 8：

  倒入刚炒好鸡杂，锅里加点水，加盐，加剁椒继续爆炒

• 步骤 9：

  加入辣椒，糖，生抽，炒一分钟就可以出锅罗。

• 步骤 10：

  辣辣的超爽

• 步骤 11：

  一点都不腥哦，蒜苗脆脆的口感跟鸡杂粉糯的口感相遇了。超级下饭菜！