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山东杂烩汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 时菜
- 鸭掌
- 鲜虾
- 鱼丸
- 火腿
- 冬菇
- 鱿鱼
- 鸡肝
- 鸡肉
- 油 适量
- 盐 适量
- 味粉 适量
- 鸡汤 适量
山东杂烩汤的做法步骤
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步骤 1：
将鸡肉、鸡肝、火腿切成薄片，鱿鱼浸湿后也切薄片
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步骤 2：
将鲜虾洗净剥去头、壳、只留下尾巴,拌上菱粉,小木槌将虾肉压成葵扇形,下开水锅中烫一下,再放在清水中浸 过, 便 成 虾 扇
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步骤 3：
将鸭掌洗净下开水锅中泡透，取起用清水浸后，将鸭骨脱去，即成鸭掌
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步骤 4：
将鸡肉片、鸡肝片、鱿鱼片、虾房扇、鸭掌、鸡汤放入锅中煮熟，加油、盐、味粉调味即成。
