拿手毛氏红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  选取五花肉，焯水，放生姜爆炒直至有香味溢出～～

• 步骤 2：

  碗中的家常调料备好～～～

• 步骤 3：

  用冰糖炒糖色，糖色出来以后放入汴好的肉，肉入色以后加入沫过肉的凉水，放入生抽，老抽，耗油，和碗中的调料，加两瓣八角，大火烧开～～

• 步骤 4：

  烧开之后小火慢炖～～

• 步骤 5：

  大概需要二十分钟小火慢炖，二十分钟之后大火收汁～

• 步骤 6：

  装盘，放点小葱就可以啦～～

• 步骤 7：

  味道棒极了～～！