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双色花椰炒鲜菇收藏
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所需食材
- 菜花 150g
- 西兰花 150g
- 鲜香菇 60g
- 胡萝卜 15g
- 蒜末 10g
- 盐 1/4小匙
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 白胡椒粉 少许
双色花椰炒鲜菇的做法步骤
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步骤 1：
菜花、西蓝花洗净削除根部粗皮，切小朵后放入沸水中汆烫一下，捞起浸泡冷水后，沥干备用。
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步骤 2：
鲜香菇切小块备用，胡萝卜切片备用。
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步骤 3：
热锅，倒入适量的油，放入蒜末爆香后，加入鲜香菇块炒香。
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步骤 4：
放入胡萝卜片、菜花、西蓝花炒匀，再加入所有调料拌炒均匀即可。
小贴士
花椰菜也是属于耐煮的蔬菜，因此可以事先烫过，可以减少拌炒的时间，而烫过后泡入冷水中，则会让花椰菜的口感更加清脆，颜色也比较漂亮。
