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特下饭的红烧豆腐（辣）收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐（介于老豆腐和嫩豆腐之间） 1块
- 姜 1片
- 葱 小把，大概4根
- 大蒜 4颗
- 辣椒酱 6克
- 蒜叶 1根
特下饭的红烧豆腐（辣）的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切成长方型块装
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步骤 2：
锅里放水，放一点盐（大概3克），放几滴色拉油如图，水烧开，放入切好的豆腐，再次煮沸，将豆腐捞出晾干水份
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步骤 3：
热锅放入色拉油，加入葱姜蒜，辣椒酱爆香
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步骤 4：
放入老抽（我用的是海天草菇老抽，大概8ml），放入100ml的水，烧开后放入豆腐，加盖煮3分钟左右放入生抽（我用的是海天一品鲜，大概8ml），再放入耗油（海天，5ml），煮2分钟放入一点点鸡精，装盘出锅
