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面包机做标准面包（新手注意事项）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 水 90ml（可以温，但不宜烫）
- 奶粉 7g（奶粉勺1勺）
- 鸡蛋 1个（常温，冷藏需回暖，否则容易导致发酵失败）
- 盐 2g（1/3大匙）
- 白砂糖 30g
- 橄榄油（或黄油） 20g
- 高筋面粉 200g
- 酵母 3g（1小匙）
- 葡萄干 2/3果料盒
面包机做标准面包（新手注意事项）的做法步骤
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步骤 1：
装上搅拌刀后，参考说明书（如图），在面包桶内依次放入食材，尤其要注意酵母的放法，是成败的关键——尽量让面粉覆盖整个水面，在面粉上按个小坑，把酵母放入后，用面粉盖住，确保酵母不与水和盐接触。
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步骤 2：
将面包桶放入面包机，关上盖，在果料盒中加入果料。通电。依次确定“标准面包”、“烧色”（深浅自选）、“重量”本次500g、“果料”打勾。启动。如果发现面包桶边角粘着大块干面粉不能和入面团，可暂停和面程序，用软的刮刀把面粉刮下推到面团附近，继续启动。
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步骤 3：
刚开始做的两个面包，都是自动程序直接完成，结果面包都是中空的，如图。为解决中空问题，在最后一次发酵结束后（剩余时间约35分钟），暂停，将面团取出，搅拌刀此时可以一起取出。用擀面杖摊平面团，挤出大气泡，然后卷起，放回面包桶底部，继续启动。（如无中空问题，可省略此步骤。）
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步骤 4：
“标准面包”程序结束，当当当，外焦里嫩的新鲜面包出炉啦！待面包冷却到室温，即可享用。晚上做的话，可以把面包装入保鲜袋密封，留到第二天享用。
