自制蘑菇辣酱的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜切成小丁

• 步骤 2：

  平蘑抄好后切成小丁。

• 步骤 3：

  花生无油炒熟去红皮打成花生碎。

• 步骤 4：

  豆油加热放入郫县豆瓣炸香炸熟。

• 步骤 5：

  郫县豆瓣酱小火炸时间长一点，不断搅拌，防止糊。

• 步骤 6：

  放胡萝卜丁炸熟

• 步骤 7：

  放平蘑炒一炒，小火熬。平蘑刚放入时油被吸干了，别急，小火炒一会油就又出来了。

• 步骤 8：

  这个过程一定要耐心，把平蘑中的水份都熬出去，油也出来了，把平蘑中的水份熬干，要不断搅拌。

• 步骤 9：

  放花生碎、白芝麻，继续熬。

• 步骤 10：

  倒入东古一品鲜黄豆酱。

• 步骤 11：

  放糖，适量。

• 步骤 12：

  熬一下就好，等待凉后放入玻璃密封盒中放入冰箱冷藏。可以拌面、拌饭、卷菜吃。