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人生四酿菜之苦瓜酿肉收藏
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时间 10-30分钟
所需食材
- 后腿肉 适量
- 苦瓜 1个
- 鸡蛋 1个
- 姜 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 豆豉 适量
人生四酿菜之苦瓜酿肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
将肉切末放入碗中，加盐、味精、姜、生抽、鸡蛋与肉末一起按同一个方向拌匀上筋
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步骤 3：
苦瓜洗净，切成厚2～3㎝的小段，去囊，将肉塞进去
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步骤 4：
拿平底锅，在锅里放油烧热，放入苦瓜
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步骤 5：
将豆豉切碎，待苦瓜煎至半熟食加豆豉生抽染色调味，再淋上少许水，盖上锅盖，闷5～10分钟，即可出锅
